怎么做雄鱼头炖汤
材料:雄鱼头一个,豆腐一斤、生姜5片、食用油适量。
步骤:
1、将豆腐切成小块、鱼头洗净,备用。
2、热锅下油后,将姜片放入油中爆炒几秒后放入雄鱼头共炒。
3、待鱼头将熟,向锅中加入适量开水,再放入切好的豆腐,盖上锅盖同煮。
4、大火烧开后,转至中火焖10分钟左右,直至鱼汤呈乳白色。
5、调味,出锅。
注意事项:若鱼汤腥味较重,可多加生姜。
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