怎么腌咸鸭蛋好吃出油
1、新鲜鸭蛋45个,辅料:盐1包、白酒100克
2、将鸭蛋放入水中用刷子刷洗干净。准备盐,白酒。
3、锅中加入适量的水,水开后倒入盐煮至融化。
4、将坛子刷洗干净,控净水分,自然晾干,码入鸭蛋,煮开的盐水稍凉大约90度左右,直接倒入坛中,经开水烫过之后的鸭蛋腌好后,煮熟蛋清特别的嫩,即使放上几天,蛋清也不会变硬,口感特别好,朋友们可以试试哦。倒入坛中的开水没过鸭蛋就好,晾凉后加入白酒,盖上盖子腌制30天左右。
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