什么做油条才会又脆又有筋

想要使炸出来的油条又脆又有筋,在制作的过程中,需要多加一点面粉,可以适量的多加入一点酵母粉进行发酵,在发酵过后轻轻揉搓,避免将气泡全都赶走了。在炸油条的过程中,应该经常翻转油条,避免某一面过度煎炸,同时油温应该高一点减少煎炸的时间,这样可以使得油条又脆又有筋。

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