怎么把鸡肉炒嫩
1、把鸡肉切成片;
2、放入少许淀粉,酱油腌约十分钟;
3、放到油锅里先过一下油,时间不要太长,差不多三分钟,捞出来;
4、在锅里放要炒的其它菜,菜炒的差不多时在把鸡肉放到锅里,这样鸡肉就会比较嫩。
鸡肉,顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。
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