怎么做脆皮油炸花生米

脆皮油炸花生米制作方法如下:

1、清洗花生米,控水后根据喜欢的口味放入各种调料;

2、打入一个鸡蛋,搅拌后倒入干淀粉,然后开始搅拌均匀,同时不停晃动花生米盆,直至花生米均匀地被淀粉包裹;

3、确保锅干无水,加入豆油;油八分开后滑入花生米,不能用勺子搅动,应该先轻轻晃动大勺使花生米均匀在锅中均匀分布,然后调整火候时才可用勺子搅动;

4、闻到花生米的味道时立即关火即可,注意火候。

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