怎么炒白菜好吃
1、首先将白菜准备出来,尽量全部选择白菜帮,炒着更好吃,将白菜清洗干净后,沥干水分,先对半切开,然后再将其斜着切成片,同时在锅中添上水。
2、待锅中的水煮开后,加上点食盐和油,放入白菜帮子,焯烫10秒钟,即可捞出,沥干水分用,同时将大蒜剥皮后切成片,生姜洗净后切成丝,干红辣椒切成段,葱切成段。
3、一个干净的小碗中,放入些许的淀粉,再用清水调匀成淀粉水,另外准备一个小碗,放入酱油、蚝油、醋、白糖和2勺水,调成汁用,其实酱油蚝油中已经有咸味了,但如果还觉得不够,可以适当加上点盐。
4、在锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入葱姜蒜和辣椒,炒出其中的香味后,放入焯过水并且沥干水分的白菜帮子,稍微翻炒片刻,即可淋入调好的酱油醋汁。
5、炒匀后,淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀,并且将锅中的汤汁收浓,即可关火,将炒好的白菜盛出即可享用。
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