怎么判断红糖变质了
1、通常红糖的包装上,会表明相应的保质期时间,如超过这个时间则接近变质,不可食用。
2、外观:颗粒状的红糖要求不结块,方块红糖则要求不散块,这是判断红糖是否受潮的方法,而红糖一旦受潮后,就容易遭受有害细菌、霉菌等微生物侵袭,导致其变质。另外看红糖有没有其他杂质存在,如老鼠屎、小白虫、发霉现象等。
3、味道:味道分为两方面,一是气味,二是品尝的味道,好的红糖应带有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味,若是带有其他怪味的则可能是变质了,不过有的红糖中添加了生姜、玫瑰花等材料的,可能味道会带有这些食材的香味,需注意辨别。
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