怎么挑选新鲜优质菠萝蜜
1、看菠萝蜜表皮的颜色。如果菠萝蜜表皮的颜色是属于那种淡黄色或者亮黄色的,果实的两端有点青绿色的话,那么这个时候它的成熟度刚刚好,切开来吃是最新鲜美味的;如果发现菠萝蜜的表皮颜色铁青还带有褐色的话,说明果实还是生的,不适合买回家切来吃。
2、看菠萝蜜表皮是否完整无。如果菠萝蜜的表皮是完好无损的话,这样的果实就是优质的;如果菠萝蜜的表皮略带有小黑点,也是正常的,这是菠萝蜜成熟后带来的一种自然现象;但若是菠萝蜜表皮的小黑点都是连片出现,数量非常之多,那预示着这有可能是熟过头甚至已经烂了的菠萝蜜,大家在购买时一定要谨慎啊。
3、凑近闻一闻菠萝蜜的香气。菠萝蜜的表皮即便还没有切开,果实依然会散发一股香味,此时我们可以通过果实香味的浓淡程度来判断其是否成熟。如果是成熟度刚刚好的菠萝蜜,那么只要将鼻子凑近其外皮闻一闻,就能够闻到一股香味,若是把果实切开来,果肉散发的香味就更浓烈了。此时我们要注意一点,如果是果实还没切开就闻到很重的香味,说明是过熟了的果,不建议放置太久食用;如果是一点香味或者仅仅隐约能闻到香味的话,多半是生摘的菠萝蜜,含糖不足,吃起来不香。
4、按压菠萝蜜看其弹性。菠萝蜜个头比较大,我们不好掂在手里看其重量如何,但是我们可以根据其表皮的弹性来确定菠萝蜜的好坏。当我们用手轻轻按压在菠萝蜜上,如果发现果实是坚硬而且没有弹性的话,说明还是生的;如果发现菠萝蜜坚实中带有微软的弹性,说明成熟度刚刚好,可以吃了;若是发现菠萝蜜的凹陷幅度很大,说明是成熟过度了,不建议购买。如果按压的过程中还发现菠萝蜜有汁液溢出的话,这种时候果实肯定是变质了,不能再吃了。
5、看菠萝蜜的大小。这里所说的大小,不是指菠萝蜜个头的大小,而是指菠萝蜜外表皮上的小疙瘩”的大小。如果菠萝蜜表皮的小疙瘩摸起来比较尖锐,还处在一种旺盛生长态势的话,说明菠萝蜜还是生的;如果是菠萝蜜表皮的小疙瘩比较的圆润、柔和,其末梢稍微有点柔软、萎缩的养子的话,这个时候说明菠萝蜜就已经成熟了。
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