怎么样才能把粥熬得很香
把粥熬得很香的方法如下:
1、米要先泡水,淘净米后再浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出软、稠、香的粥;
2、熬一锅高汤,能增加一点粥鲜味,味道更香甜;
3、冷水下米煮粥,使米充分吸收水分,粥才会比较香软;
4、掌握煮粥的火候,先用旺火煮沸后,转为小火,注意不要让粥汁溢出;
5、煮粥时需要不断搅拌才粘稠,旺火煮的时候要不断的搅动,小火煮的时候减少翻搅;
6、善用沙锅保温特性,用沙锅前要先用小火热锅,等沙锅全热后再转中火逐渐加温,烹饪中只能加温水。
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