怎么烤生蚝
1、大蒜、小米椒、洋葱、小葱白都切碎,大蒜可以用刀拍扁了再剁。
2、蒜末放网筛里,用水冲二遍,沥干水分备用。
3、锅里放油,油可以多一点,放入小葱白、洋葱,开火后用最小火炸。
4、油热至6成左右,洋葱和小葱香味都出来了,放入一半的蒜末,小火炸至金黄色。
5、放入小米椒碎,搅拌均匀,小米椒香味都出来后,放入剩余蒜末,然后放一点生姜粉。
6、用刷子把外壳刷干净,洗净。
7、如果有专业开蚝器就最好了,没有的话.取一把比较耐力的小刀、一个毛巾、一双厚手套。把刀沿着边上找可以插入的地方插进去。然后左右使力翘开一些后,用刀沿着一边在里面把连着的部位割开。
8、打开后需要冲洗掉里面的泥沙或碎壳。
9、开好的生蚝放烤网上,喷一层柠檬汁,预热烤箱200度,预热好后,把生蚝放进烤箱或电烤炉。
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