怎么做龙虾尾好吃又简单
1、食材:龙虾尾1.5kg、盐10g、鸡精10g、味精10g啤酒250ml、葱30g、姜30g、大蒜30g、花椒20g、桂皮20g、八角20g、香叶20g、小茴香20g。
2、将龙虾尾洗净,去除虾线备用。
3、准备辅料,葱姜蒜30g,花椒桂皮香叶大料小茴香各20g并用水浸泡。
4、锅中倒入较多的油,放入龙虾尾炸制金黄捞出备用。
5、锅中烧油,将泡好的辅料和葱姜蒜下入锅中翻炒,加入50g郫县豆瓣,干辣椒80g,火锅底料50g,继续翻炒3分钟,把香味炒出来。
6、3分钟后加入龙虾尾,啤酒250ml,味精鸡精各10g,盐10g,适量的水(没过虾尾即可),水开炖煮10分钟。
7、10分钟之后开大火收汁即可出锅。
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