什么叫做食文化
食文化:
俗谚云,“民以食为天。”过常宝主编的《食文化》从中华民族的饮 食文化出发,对中国数千年的饮食发展,及其文化精神做了总结和阐释, 记述了食文化在人类文明进程不同阶段的面貌特征、食俗风物、菜系流派 和民族交融,并以独特的视角解读了食文化的社会意义和人文内涵。 《食文化》集知识性和趣味性为一体,既有对食物、食味、食态的丰 富描述,又有对食俗、食趣、食礼的生动呈现,是一个全面了解中国食文 化的精致读本。
食文化分类:
饮食的礼仪;饮食常识;厨房常识;中国饮食文化;日本饮食文化;美国饮食文化;韩食文化。
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