怎么做艾草糕最好吃
1、准备材料:艾草200克(又叫艾蒿,要用嫩艾蒿才柔软)水磨糯米粉400克、炒花生50克、炒芝麻50克、白砂糖适量。
2、搓面:清水煮沸,将洗净的艾草放入锅中,转绿之后加盖,煮至烂熟。 (用手能搓烂的那个程度就合适了)
3、从锅中取出艾草,沥干水份然后放在砧板上跺烂 ,也可以将艾草切小段,将艾草放进搅拌机,绞碎打出青汁。
4、在准备好糯米粉中倒入打好的青汁,就可以搓艾草糕面团了。搓好后面团,拧成等分的小团团待用。
5、做馅:小火煸炒花生仁、芝麻,炒好后 将花生仁、芝麻捣碎, 将碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌匀,待用。
6、包馅:将分好的小面团摊平,往里放馅料,捏成园形、饺子形或别的形就可以了。
7、蒸:做好艾草糕饼胚上蒸锅,蒸至20分钟就可以出锅了,美味的艾草糕就做好了。
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