怎么把乌子汤烧好
第一种:萝卜丝乌子汤。
1、姜切丝,小葱切末,葱白和葱叶分开。白萝卜洗净,切丝,放沸水中烫一下捞出。 2、子乌用温水泡半个小时,用剪刀剪去眼睛和嘴巴, 掏出乌贼骨,然后用清水多淘换几次。 3、锅里倒油,油温稍热后放入葱白、姜丝爆香,下清洗干净的子乌大火翻炒,倒入温水,放入萝卜丝,水开后转小火慢炖二十分钟左右。4、加入盐、鸡精、胡椒粉,关火。
第二种:丝瓜乌子汤。
1、 买回来的乌子清洗后用清水泡着,用的时候捞出沥干水。2、 丝瓜切滚刀块。3、 切好蒜片、姜片、葱段。4、 热油,炒香蒜、姜、葱。5、 加入约1L的清水。
6、 烧开,加入乌子,加些料酒。7、 大火烧开,去沫,转小火煮四五分钟。8、 加入丝瓜,煮熟,加盐入味。
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