怎么做辣椒剁鱼头

1、食材:鱼头1个、红辣椒适量。

2、准备一个鱼头,对半切开,洗净,然后改成花刀。装盘摆好。加上一点料酒。

3、锅里放油,放入蒜末,爆炒出香。

4、提前剁好红辣椒,放入锅里,继续翻炒出香。

5、把辣椒蒜末酱浇在鱼头上。

6、把辣椒摊平,铺均匀。

7、放上蒸锅,上气再蒸8分钟。

8、蒸好即可出锅。浇上一层蒸鱼豉油。

9、中间放上蒜末、葱花、姜末。

10、锅里烧热油,油冒烟即可。

11、把热油盛出浇在鱼头上。

12、鲜香味美的剁椒鱼头就做好了。

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