怎么挑不涩的柿子
挑选方法:
1软柿一般而言,软柿表皮橙红色,软而甜,选购时要注意整体同等柔软,有硬有软者则不佳。
2、硬柿硬柿表皮青色,偏而不脆,甜度稍差一些,选购时用手摸试,手感硬实者为佳。涩柿脱涩的方法很多:长期放置脱涩,北方的冻柿子就是此类,也可与产生乙烯的成熟水果放在一起,但这样形成的柿子都是软柿。
柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类。前者成熟时已经脱涩,可以直接食用。而后者必须采摘后人工脱涩后方可食用。
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