什么是正岩茶
产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶,半岩茶,洲茶。
正岩茶是指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。
历代对岩茶的分类严格,品种花色数以百计,茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍,白鸡冠,铁罗汉,水金龟等,还有普通名枞如瓜子金,金钥匙,半天夭等。武夷岩茶驰名世界,跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号,水仙,奇种各分特级到四级,另加粗茶,细康,茶梗。
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