怎么做焖青豆

1、猪肉300克,青豆250克,西红柿一个,青辣椒两个,蒜一个,油适量,盐适量,生抽适量。

2、将所有的材料准备好。猪肉洗净,切块。肥肉、瘦肉分开。青豆剥好洗净,下锅煮几分钟,捞出。

3、热锅直接下肥肉,炒干一下水分。小火炼出猪油。由于炼出的油比较少,再加点花生油。

4、加入瘦肉翻炒一会。然后稍微加盖焖一会。

5、放入青辣椒,西红柿,翻炒两分钟。

6、加入青豆,盖上锅盖,微闷。不时开盖翻炒,以免焦锅。

7、加水小半碗,焖煮至青豆熟软。

8、大火收汁,加入盐一勺,生抽适量。放入蒜米翻两番,即可出锅。

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