怎么做肉饼比较好吃
1、和面:面饼是否成功直接决定了肉饼出来的最后口感。首先用开水烫全部面粉量的十分之一左右,然后剩余的面粉再用凉水和面,这样和面做出来的面皮劲道中带着柔软,是最好吃的状态,最适合全家人的口味。要注意面团一定要和的软一些哦,面和硬了后期肉饼不是特别好熟。
2、调馅儿:如果说面饼是馅饼的外表,那肉馅就是肉饼的灵魂。肉馅调制,也是很有讲究的。无论是猪肉,牛肉还是羊肉馅,都会腥,这个时候肉馅中就要放葱姜蒜末,再倒上些许的料酒,这样做的目的是去腥,其次,要在肉馅中放一些生抽和老抽,这个大家看肯定都知道,生抽是为了增加肉馅的咸味,老抽是为了上色的,这样做出来的肉饼颜色更加好看,有些人不愿意用酱油,用豆瓣酱也是可以的,这样做出来的肉饼还有些许酱香。
3、最后,精华来了,可以放一点耗油,耗油是真的很好用没有错了,放一点耗油,整个肉馅的鲜香达到巅峰,一口咬下去久久回味的香气。还有就是放一点白胡椒粉,在提味的基础上也能一定程度的去掉肉的腥味。
0
纠错
猜你喜欢
穿山甲一般喜欢吃什么
穿山甲主要食物为白蚁,除此之外也食蚁及其幼虫蜜蜂胡蜂和其它昆...芒果张黑斑了还能吃吗
芒果长黑斑可以吃的,你可以将皮剥掉,看一下果肉是不是完好的,...爱奇艺怎么取消自动续费
很多人为了观看最新的电视剧和电影而购买爱奇艺会员,一般会不自...奶酪滑蛋怎么做
材料鸡蛋个,西芹棵,奶酪片,胡椒粉少许。方法将西芹洗净,同奶...快生了有什么症状
如果你是第一次怀孕,在要分娩的前一两个星期,可能你会体验到一...微信里的朋友圈聊天记录怎么删除
微信里的朋友圈聊天记录删除的方法步骤打开微信,找到我,点击相...蒙牛纯牛奶对身体好吗 蒙牛纯牛奶对胃有好处吗
纯牛奶是我们很多人都喜欢和的一种乳品饮料,而市面上的纯牛奶品...求生之路2怎么游戏没有声音
原因如下手机设置里没有开启声音或是游戏设置里关闭了背景声音,...鱿鱼的做法大全
做法鱿鱼剥去皮去肠,去掉腕足吸盘,清洗干净。鱿鱼从里边划上十...交通运输有哪些形式
公路运输是交通运输系统的组成部分之一,是在公路上运送旅客和货...西北工业大学MBA学费是多少
西北工业大学学费全日制培养费为万元。培养费按学年缴纳。非全日...天天向上段奥娟是哪一期
段奥娟是天天向上期节目的嘉宾。该期节目声入我心男女对唱争霸赛...李耳是什么朝代的人
李耳是中国周朝春秋时期的人,李耳世人称其老子,字聃,一字伯阳...常规页边边距是多少
页边距上下边距为厘米左右边距为厘米。页眉页脚页眉为厘米页脚为...用万用表怎样测抽水机烧坏
万用表检测单相水泵方法测量水泵绝缘,把数字万用表打到最大档档...