怎么炒鹿肉
炒鹿肉主料:鹿肉适量,大蒜适量,植物油适量,料酒适量,盐适量。
1、鹿肉洗净切片备用。
2、大蒜去皮、洗净,切两半备用。
3、锅内放入植物油,待油六成热放入鹿肉片翻炒。
4、鹿肉片半熟时放入蒜瓣继续翻炒,待肉片快熟时倒入料酒、盐炒熟即可。
鹿肉,是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。鹿肉、中药名。为鹿科动物梅花鹿(CervusnipponTemminck)或马鹿(CervuselaphusLinnaeus)的肉。梅花鹿栖于混交林、山地草原及森林近缘,分布于东北、华北、华东、华南;马鹿栖于混交林、高山的森林草原,分布于东北、西北及内蒙古等地。
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