什么是粉丝呢粉丝分几种啊
粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉,朝鲜半岛称唐面,越南称面。
粉丝有绿豆粉丝、豌豆粉丝、红薯粉丝、土豆粉丝等。
绿豆粉丝,主要原料为绿豆,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。
豌豆粉丝,分干湿两种,湿粉丝在产地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜。
红薯粉丝,又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的传统美食。主要原料是鲜红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。
土豆粉丝,主要产自雁北、忻州一带,味道鲜美独特,是老少介宜的美食,营养丰富。
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