怎么腌黄瓜好吃又脆
1、用料:黄瓜4根,大蒜两头,姜一个,酱油一袋,盐1/5袋子,白糖5勺,白酒1两,味精一点,花生油一两。
2、黄瓜切成条形。
3、切好后撒盐,放一晚上。
4、第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。
5、把酱油和糖一起放入锅中,把酱油煮开白糖融化后关火,找一容器晾凉。
6、待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜,根据个人口味还可以放入辣椒,然后拌匀。
7、加白酒、味精。
8、火上坐锅,放油,油热后放少许花椒,炸熟花椒后关火,等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上,放入腌菜坛中,三天后就可以食用。
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