怎么做辣椒酱豆
1、材料:黄豆2斤、红辣椒8斤、西瓜、盐6两、糖5两、味精2两、芝麻油2斤、50度以上白酒2两、姜片4两。
2、做法:将红辣椒洗净晾干切成细丝;红辣椒一共切84个,两锅用的,每锅放40个左右。黄豆在爆米花的机器中爆,并在西瓜汁中浸泡;将辣椒、盐、糖、味精、姜丝、黄豆放入油锅炒;将芝麻油倒入搅匀出锅;装入大玻璃瓶中,口上倒入白酒;密封存放7天即可。
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