怎么做酥脆土豆饼
1、准备削皮的土豆两个,从中间切开,再切成薄片,放入盆中备用。
2、准备一个蒸锅,添入适量清水,放上篦子,再放上切好的土豆,开大火蒸20分钟左右。
3、取少许香菜切碎,放入盆中,胡萝卜半个,先切成片,再切成沫,火腿肠半根,同样切成沫,一起放入盆中。
4、等土豆蒸熟以后,取出放入盆中,用勺子碾碎,放入切好的配菜,用手拌匀。
5、盆里加入3克食盐,1克鸡精,1克十三香,1克胡椒粉,1克白糖,少许芝麻油,再加入适量面粉,打入一个鸡蛋,用手抓匀,添入适量清水,和成稍微硬一些的馅料。
6、准备一个电饼铛,先烧热后,再淋入少许食用油,把馅料做成圆形,放入电饼档里面,接着再用手按压成大小均匀的小饼,改成小火,盖上盖子,焖一分钟左右。
7、等煎至一面金黄时,再翻到另一面继续煎制,大约2分钟左右,煎至两面金黄色时就可以盛出食用。
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