什么鱼煮汤最鲜要怎么做

鲫鱼比较适宜用来炖汤,鲫鱼豆腐汤富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复有很好的促进作用。

鲫鱼豆腐汤的主料:鲫鱼400克,豆腐400克。辅料:绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

具体制作方法如下:

鲫鱼收拾干净后在鱼身两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒;豆腐切块,葱姜切细备用;热锅热油,小火慢煎鲫鱼;将鲫鱼两面煎黄后倒入适量水,加入料酒与姜丝;待大火烧开,汤汁变白时加入豆腐;小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,放入蒜末与鸡精提味即可。

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