什么是稀少糖
稀少糖是自然界中存在但含量极少的一类单糖和糖醇。特点:其味类似于蔗糖,但具有热量低、稳定性高、甜昧协调、无吸湿性、无致龋齿性、耐受性高等优点,可以弥补传统甜味剂的不足,对改善特殊人群的饮食起到重要作用。种类:稀少糖有50多种。自然界中的单糖多以葡萄糖或者果糖形式存在。这些被作为能量源利用伴随着生物进化大量存在。稀少糖类甜味剂中较典型代表是阿洛酮糖和塔格糖。用途:该品具有优质纯天然原料阿洛酮糖、海藻糖、低聚果糖和阿拉伯糖等,被广泛应用于保健食品、婴幼儿配方食品,乳制品,饮料等食品中。
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