怎么把糯米做成糍粑
首先将清洗干净的糯米,侵泡2天。在锑锅里盛水半锅在蒸格线下将蒸格放入锅中,将糯米淘入锅中大火直至蒸熟。将蒸熟的糯米的放入打糍粑的坛子中,两人手握箬竹杆,均衡使力,直至将糯米舂得粘稠的感觉,基本就好了。
糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。
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