怎么用糖腌青梅
先将青梅以细盐充分搓揉后,再以工具将青梅逐一百捣破,并放入已调好之盐水液中,浸泡度3小时后,捞起。将捞起之青梅再以冷开水泡置30分钟后,捞起沥干。将沥干后之青梅,浸泡入预煮好冷却之25%糖水(100西西开水:25克砂糖或答黑糖)一天,捞起。再将浸泡过糖液的青梅,以玻璃容器装回填,并逐层再撒上细砂糖或黑糖及喜爱的香草料,放置于室温下三天,即可食用,如要长期保存,最好放冰箱冷藏。
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