怎么做肉粽子
用料:糯米1000克、猪腿肉600克、酱油50克、白砂糖27克、盐25克、白酒5克、味精1克。
做法:
1、选用7至10厘米宽的伏天粽叶,放在开水中煮5分钟后捞起,用清水洗净沥干;
2、糯米放入淘箩,用清水淘净,沥干水将米倒入木盆内,加入糖、盐及酱油拌匀;
3、将猪腿肉去皮切成长方小块,加糖、盐、味精、白酒反复搓擦直至泛出白沫时;
4、将粽叶叠接,尾部接长,两边相叠成漏斗状;
5、放入糯米适量,肉3小块,按瘦、肥、瘦顺序横放米上
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