怎么挑选新鲜香菇

1、看个头:个头大的比小的好,肉更多。

2、看菌柄菌盖:菌柄比较直、粗壮,菌盖长得匀称、有花纹状的裂纹品质更好。菌盖的边缘是弯曲向里的比较新鲜,展开的话比较老。

3、闻气味:有菇类的清香而不是刺激性的味道。

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