怎么脱花生皮
1、采用湿法脱皮,即将花生米浸泡后,进机脱皮,脱净率较高;
2、筛选处理与设备调整 花生米进入脱皮机之前,须进行筛选处理,不经筛选的花生米,会出现大小不均的现象,只有大小均匀的花生米才能脱掉红皮;对此,在使用设备之前,对花生米应严格进行筛选处理,并对脱皮胶辊进行间距调整,间距的大小要随花生米的大小而定,一般情况下,两脱皮胶辊之间的距离应小于所脱花生米平均直径2至3毫米左右;
3、浸泡顺序与时间 浸泡顺序与时间的关系是该工艺的一个技术关键,实践表明:最佳浸泡顺序和时间是:先冷浸30分钟,再热浸0点5到1分钟,此时的花生米,内凉外热,整体水分饱和,表皮受热膨胀,趋于脱落,极易脱皮。
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