怎么做鱼汤
1、先将黄鱼去鳞,除内脏,洗净,冬笋发好,切片,把雪菜洗净,切碎;猪肉洗净,切片备用。
2、将花生油下锅烧热,放入鱼两面各煎片刻。
3、然后锅中加入清汤,放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼。
4、先用武火烧开,后改用文火烧15分钟,再改用武火烧开。
5、拣去葱、姜,撒上味精、胡椒面,淋上香油即成。
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