怎么炒鸡腿菇

鸡腿菇的主料:鸡腿菇250g,胡萝卜250g,食盐适量,生抽适量,蚝油适量,调和油适量,生粉适量,白糖适量。

1、鸡腿菇切成厚粒备用。

2、胡萝卜去皮,切成厚粒备用。

3、瘦肉切成厚粒,用蒜蓉、生抽、油、盐、糖、生粉等腌10分钟以上。

4、锅中烧开水,下一点油和盐,把切好的鸡腿菇和胡萝卜下锅焯熟,然后沥干水备用。

5、热油锅,把肉粒和蒜蓉下锅炒至八成左右熟。

6、然后倒入焯过水的鸡腿菇和胡萝卜下锅炒匀。

7、加入蚝油调味,炒匀。

8、最后撒点葱花再次炒匀即可上锅食用。

鸡腿菇,学名毛头鬼伞,为土生草腐菌类,在日本称之为细裂一夜茸,由于在低温时菇体形似鸡腿,又称为鸡腿菇。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,滑嫩清香,因而备受人们青睐。

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