什么是纯种培养技术

纯种培养技术的发展对于人类利用微生物具有决定性的意义。

在没有纯种培养技术之前,尽管我们也在利用微生物,但无法得到大量的纯一的微生物培养物,因为极容易污染其它微生物。

例如我国用于生产酱油、醋或酒的曲,就是靠经验获得的微生物培育物。为了使其中有用的微生物占优势,需要很丰富的经验和很严格的操作,一不小心,酒曲或酱油曲的质量得不到保证,产品的质量便得不到保证。在当前的大型微生物发酵工厂,我们可以通过一整套现代化的技术,实现一次培养数百吨纯种培养物。这就是当代的微生物工程。

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