怎么做嫩的鸡排

1、食材:鸡胸肉1个,鸡蛋1个,玉米淀粉、面包糠少许,盐、鸡精、胡椒粉、料酒、 1勺,葱、姜少许,油小半锅。

2、准备鸡肉清洗干净,从中间切开备用。

3、用刀背把鸡肉两面切散备用。

4、放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。

5、把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。

6、起锅烧油,油温5成热放鸡排炸制金黄酥脆捞出,在上面抹上番茄酱即可。

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