怎么制作面筋
首先先揉面团。揉好后,醒一会。取一盆水,将面团在水里面揉洗,水慢慢变白,面团会越揉越小。重复前面的步骤,换3次水,面团剩下的部分就是面筋。将面团剩下的部分上锅蒸熟,开锅后,切成条,出现一个一个的小气泡,这就是面筋。注意:洗面团要洗3遍以上,直到洗面水不再浑浊。
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