怎么做好吃酱腔骨的家常做法
酱腔骨做法:
主料:腔骨1000克。
辅料:干黄酱,盐,葱,姜,蒜,黄酱,腐乳,生抽,老抽,红糖,胡椒粉,香叶,干辣椒等适量。
具体做法:
1、腔骨用清水浸泡至少三小时以上,为了清洗干净,祛除血水,杂质和腥味。
2、 浸泡好的腔骨,清洗干净,冷水放入锅中,开火煮开。
3、 锅开之后,用勺子把浮沫撇去。
4、 煮腔骨的水丢弃,剩下腔骨备用。
5、 葱,姜,蒜,切好备用。
6、 黄酱,腐乳,生抽,老抽,红糖,胡椒粉放入碗里备用。
7、 香叶,干辣椒备好。
8、 准备锅放入料汁,所有配料,翻炒均匀,煮开锅,香料味道都煮出。
9、 把煮好的料汁倒入腔骨里,加入米酒,和水,水的量和排骨持平即可,然后大火烧开。
10、 锅开之后转小火炖六十分钟,腔骨软嫩后放入适量盐,即可出锅食用。
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