怎么洗普洱
1、温杯,把用到的紫砂壶、盖碗、公道杯等器具注入100度热水(没器具可以用热水快速温紫砂壶/盖碗后用倒出的茶水温杯),盖上盖子,过个十几秒就可以倒出热水,这主要起的作用是提高器皿的温度,更好的冲泡茶叶。
2、根据自己需求进行投茶,一般我们投茶都是6g-8g,根据器具大小、品饮人数、自身浓淡进行增减投茶量。
3、进行洗茶,仔细观察茶庄老板的冲泡就会发现基本洗茶就这几个方法,只是需要注意熟茶要稳,生茶要冲还有注水快慢、定点注水等这几个冲泡要诀就行。
4、刮沫法,先往投茶后的冲泡器具里面注满水,把水注满,这时水面会出现白色的泡沫,用杯盖或壶盖轻轻挂去这层白沫就行。
5、浸润法,就是在品茶之前,先将适量茶叶投入泡茶器具,然后注入开水,但对开水的注入量应有着严格的控制,以刚刚能够浸湿干茶为宜(这种洗茶法比较节约水,主要是为了醒茶),然后迅速将水分倒掉。适合滇红,普洱熟茶等洗茶。
6、溢泡法,操作方法和刮沫法类似,只是多一步碗盖引流,碗盖以60度角左右斜搭在碗沿,将茶汤引流出去,直到盖碗内的茶汤停止流动即可,一般和刮沫法 一起使用,是目前常见洗茶法之一。
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