怎么和肉馅
食材:猪肉馅6两、圆白菜1斤、胡萝卜3两、大葱2、根姜1块、生抽、蚝油各1勺、花椒粒50粒、适量的盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油、虾皮。
步骤:
1、花椒粒用100毫升开水泡30分钟,将剁碎的猪肉馅放入姜粒,花椒水分三次打入肉馅里,顺时针方向搅拌制肉馅使其充分吸入水份成粘稠,再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀,最后加香油拌匀备用。
2、洗净的圆白菜,放入锅中用水沸焯水1分钟捞出切碎用纱布挤出水份。
3、将大葱切碎,胡萝卜擦短丝切几刀成粒,挤掉水份的圆
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