怎么炒生菜好吃
食材:生菜300克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。
1、生菜清洗干净,水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。
2、锅中倒入少量油开中火烧热后关火,放入一半蒜蓉利用余温煸香。
3、倒入生菜,开大火翻炒,炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。
4、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化,关火放入盐翻炒均匀即可。
烹饪小贴士:
1、生菜虽然美味营养,但是属于凉性食物,并不适合所有人群食用。尤其是胃寒、脾虚的人群一定要少吃,不然容易给肠胃带来负担,危害身体健康。
2、生菜因为生长环境特殊,所以需要农药除虫。买到的生菜可能会有农药残留,所以一定要多清洗几次。建议可以用淘米水或者白醋加水浸泡,然后再多冲洗几次,这样可以有效地去除生菜中的农药残留,吃起来还会更加脆爽。
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