怎么炒木耳好吃
1、把干木耳浸泡3-4小时,再把木耳洗净,撕成小朵。
2、将鸡蛋打入碗中,筷子搅打均匀,小葱斜刀切成段,葱白和葱叶分开放,炒制时,先炒葱白再炒葱叶。
3、锅内加水烧开,木耳煮1-2分钟捞出。
4、锅内倒油烧热,淋入鸡蛋液,把鸡蛋翻炒成块,盛出待用。
5、锅内再倒少许油,下入葱白段炒香,再下木耳翻炒1-2分钟。
6、下鸡蛋块,葱叶段,加盐,翻炒均匀即可。
木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量。
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