怎么煲鸡汤好喝
1、干竹荪用清水静置20分钟泡发。将鸡剁成大小均匀的小块,洗去血水,挤干水分。
2、生姜切成菱形片,大葱白切成2厘米的小段。
3、鸡块焯水,水烧开后,撇去浮沫,再焯水一分钟左右。
4、用清水冲洗干净,捞出控干水分。锅内烧水,放入鸡块、葱、姜烧开。
5、泡发的竹荪挤干水分,切成段,水烧开后,加入竹荪煮几分钟。
6、放入煲汤锅中,小火慢煲,取枸杞子2克,洗净后,加入锅中。
7、加食盐,鸡粉,胡椒粉,开小火焖煮三十分钟即可。
鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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