什么是猪绞肉
猪绞肉就是用绞肉机绞出来的猪肉,猪绞肉可做肉丸子,包饺子,包包子、炸肉饼等。比如眉豆烧绞肉,做法如下:
1、眉豆洗净后浸泡于冷水中约5小时,捞出沥干水分,备用;
2、热锅放入橄榄油后加入蒜末爆香,放入猪绞肉炒散至猪绞肉颜色变白,倒入淡酱油炒香,再加入其余调味料拌匀;
3、于作法2锅中加入作法1眉豆和水煮至滚沸,盖上锅盖改小火焖煮约20分钟,加入干海带芽烧煮至入味即可。
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