什么蔬菜耐储存

耐储存的蔬菜:含叶绿素少的蔬菜,主要是根茎类蔬菜,叶菜类蔬菜不易储存。

蔬菜按食用器官分类可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。其中根茎类容易储存,例如:

土豆、白萝卜、红萝卜、冬瓜、山药、大白菜、圆白菜、红薯、茴香、蒜薹等。

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