怎么炒鸡块
食材:麻鸡一只、线椒、小米辣、葱姜蒜、青花椒、花椒、辣椒王、干辣椒、八角。
1、首先把大葱切成丁,姜切成片,大蒜根部去掉,然后用刀拍破,辣椒王用刀切成段,小米辣把头去掉,然后从中间切开,线椒切成马蹄片。
2、下面先把麻鸡清洗一下,剁好之后就不用再清洗了,鸡胗从中间切开,用刀把麻鸡从腿部切开,然后把内脏取出来,然后把鸡肉剁成快,大小要均匀。
3、热锅凉油滑锅,因为是生炒鸡肉,要把锅滑透,防止鸡肉粘锅,锅内留底油,再加入适量猪油,下入八角,姜片煸炒,然后再下入花椒一起炒。
4、把姜片炒的发干的时候下入干辣椒,干辣椒炒香,颜色发深红色的时候下入鸡肉煸炒,炒鸡的时候建议多加一些姜片,能够起到去腥,增香的作用,这一点非常重要。
5、5分钟学会、大火一直煸炒,炒鸡块表皮成熟,然后下入麻椒,这个时候加入麻椒更好的炒出麻香味,鸡块煸炒出油的时候下入酱油煸炒上色,颜色均匀之后下入盐调底味。
6、5分钟学会、然后上火继续煸炒,把鸡块炒8成熟的时候下入啤酒一瓶,再加入40克一品鲜酱油调味,加入20克蚝油提鲜,加入一勺胡椒粉去腥,然后调小火炖鸡块,炖鸡块时间10分钟左右。
7、10分钟之后鸡肉软烂入味,下入小米辣,线椒,大蒜,然后翻炒均匀,这个时候要收汁粘稠,让青红椒和大蒜的香味和汤汁融合,再把大葱加入锅内翻炒均匀,出锅前加入一勺味精提鲜,把调料翻炒均匀即可出锅。
0
纠错
猜你喜欢
汽车不喷玻璃水怎么回事
灰尘堵死有可能是喷水口被灰尘堵死了,只需要找一根细针,捅一下...蟑螂会咬衣服和鞋子吗
蟑螂会咬衣服和鞋子。蟑螂,泛指属于蜚蠊目学名的昆虫,属于节肢...千凯千红尘是什么意思
千凯千红尘就是千凯的意思。红尘来源是因为红色是千玺的应援色,...怎么做粉丝蒜蓉焖大虾
食材准备虾粉丝姜末蒜子香葱盐胡椒粉各适量。虾去掉泥肠,用盐,...自己家的wifi密码忘了怎么办
操作方法右击桌面上的网上邻居,点击属性,然后双击本地连接,在...有什么方法让鸭子不断水
可以在日照排水通风都良好的地方,做一个平方米左右的鸭棚来养鸭...18650电池充不进电怎么办
修复原理一长时间使用的锂电池的金属表面会有一定程度的氧化,导...乳脂奶油是动物奶油吗
乳脂奶油是动物奶油。乳脂奶油通常称为动物奶油,是从新鲜牛奶中...蚂蚁的资料
蚂蚁是一种有社会性的生活习性的膜翅目蚁科昆虫,是数量最多的昆...59什么意思
是指式中型坦克,是世纪年代中国参考苏联中型坦克仿制并大量装备...虾米煮面做法
准备好材料。锅烧热,放油。放入盐和葱花炸锅。入味后放入虾皮。...汽车开空调突然熄火是怎么回事
汽车开空调突然熄火的原因是使用了劣质的燃油导致发动机积碳而熄...总账跟明细账怎么核对
明细帐就是总帐下建立的明细记录,它是总帐核算的基础和前提,也...坎公骑冠剑怎么回血
坎公骑冠剑回血的方法首先选择关卡,进入游戏。然后在关卡中战斗...有什么好方法使毛巾变软
将淘米水倒入锅中,把毛巾放进去煮,烧开后再煮三分钟左右,之后...