什么是大肠埃希菌
大肠埃希菌,俗名大肠杆菌,周身鞭毛,能运动,无芽,是人体不可缺少的单细胞生物,也是人和动物肠道中的正常栖居菌。大肠埃希菌的致病物质之一是血浆凝固酶,根据致病性的不同,致泻性大肠埃希菌被分为产肠毒素性大肠埃希菌、肠道侵袭性大肠埃希菌、肠道致病性大肠埃希菌、肠集聚性黏附性大肠埃希菌和肠出血性大肠埃希菌5种。
大肠埃希菌可引起人体的腹泻,预防方法为不吃生的或加热不彻底的牛奶,肉等动物性食品,不吃不干净的水果和蔬菜,剩余饭菜食用前要彻底加热,防止食品生熟交叉污染,养成良好的个人卫生习惯,饭前便后
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