炒毛豆粒的做法
炒毛豆的做法:
1、把新鲜毛豆剥出来洗干净,大蒜切碎。
2、锅烧热,热锅,倒入适量的橄榄油,倒入蒜末翻炒一下。
3、倒入鲜毛豆翻炒匀,倒入适量的清水,焖煮至毛豆断生。
4、锅中倒入酱油,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓。
6、倒入一小勺白糖,适量的鱼露翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧:
1、新鲜的毛豆很嫩,很容易熟,在焖煮过程中就可煮熟。
2、过程中已倒入酱油,最后再根据口味决定是否加盐。
3、蒜多一些菜更香。
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