酱毛蟹的保存方法
1、将酱油毛蟹放在盒中,控干多余的水分。然后用保鲜膜包裹起来,盖好盒口,密封存放。最后放置在冷藏区保存即可。
2、酱毛的做法:
(1)主料:海蟹500克。
(2)辅料:料酒1调羹、姜蒜适量、沙茶酱1调羹、盐适量。
(3)做法:用刷子把蟹壳刷洗干净,掰掉蟹大钳。去掉蟹腮,剥开蟹壳,去掉蟹肚。姜蒜剁成末。炒锅适量油,爆香姜蒜,出香味后,下入蟹肉翻炒。烹入料酒。待蟹肉变色,加入1调羹沙茶酱。炒均匀。调入适量盐。注入适量热水,把蟹壳放进去。盖上锅盖,大火烧开,把汁收干出锅。
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