糟毛豆要煮几分钟
糟毛豆通常要煮10-15分钟左右。糟毛豆是一道美食,主料包括毛豆、糟卤等。糟卤由清水、糟油、味精、盐、白糖、葱姜、花雕酒、茴香、桂皮、香叶、甘草、陈皮、丁香等烧开冷却,再滤清制成。毛豆剪去两头,煮15分钟捞出,在糟卤里浸2小时即可。
毛豆是新鲜连荚的黄豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。
毛豆是一年生的农作物,茎粗硬有细毛,荚作扁平形,也有细毛,因此称毛豆。
毛豆富含脂肪、蛋白质、维生素等,除供直接食用外,可作酱、酱油以及各种豆制食品。其茎、叶、豆粕、粗豆粉可作肥料和优良的牲畜饲料。
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