做冒菜的高汤怎么做
做冒菜的高汤做法如下:
材料:猪大骨1支、鸡骨架1副、清水5000毫升、洋葱1颗、红萝卜二分之一条、姜1块、葱2支、米酒二分之一杯;
做法:
1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用;
2、取汤锅,倒入清水后,再加入作法1和其他材料、调味料,并以大火煮至滚沸,再改转小火熬煮3小时后,熄火并以滤网过滤即可。
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